Sobre mí

Sobre mí página:

 

Estoy tratando de recopilar viejas recetas y a la vez, combinarlas con otras que marcan tendencia. Entre tanta industrialización de todo tipo de productos, entre ellos los alimenticios; he retomado las recetas de algunos dulces de mi tierra (México) y algunos productos españoles para conjuntarlos con esos pequeños pastelitos americanos llamados cupcakes, o bien utilizando los moldes Nordic Ware con sus formas espectaculares para darles a los bizcochos de siempre un nuevo aire y que sean más apetecibles, pero sin perder el toque que les daban nuestras madres y abuelas; utilizando productos frescos, naturales, sin aditivos ni conservantes. Además he añadido a estas recetas nuevas tendencias como la utilización de la cerveza negra o hacer la tarta con forma de letras o números o las manteconchas que tanto éxito han tenido en México.



Sobre mí...

Soy nacida en México, en el estado fronterizo de Tamaulipas; específicamente en Reynosa.

Soy nieta de un inmigrante chino, casado con una mexicana. Mi abuelo se dedicó a trabajar en los pozos petroleros a principios de 1900 preparando la comida a los trabajadores; luego de mucho trabajo y esfuerzo, tuvo su propio restaurante y panadería...yo creo que de ahí he heredado el gusto por hacer pan.

De la mano de mi madre hice mi primer volteado de piña a los 12 años y estando en la secundaria ya hacíamos pequeños experimentos para encontrar el equilibrio entre tanto ingrediente del pan de zanahoria, que luego con el tiempo se ha complementado con una crema de queso crema.

Siempre he intentado no dejar de lado esa afición por hornear, pero la verdad es que el hecho de estar lejos de mi país y querer que mis hijas tuvieran contacto con los sabores de mi niñez y con la calidad con la que yo los recuerdo; me ha impulsado a retomar ese gusto e incluso he asistido a cursos para refrescar e incrementar lo aprendido en casa.